Орехи со специями из апельсина и корицы

Нагрейте духовку до 325°.

Выложите орехи в форму для желе размером 15 x 10 x 1 дюйм.

Выпекайте, время от времени помешивая, в течение 20–25 минут или до легкой поджаристости.

В небольшой миске смешайте сахар, корицу, мускатный орех и соль.

В небольшой миске миксера взбейте яичные белки на высокой скорости, часто очищая миску, до образования мягких пиков (1–2 минуты).

Продолжайте взбивать, постепенно добавляя сахарную смесь до образования жестких пиков (1–2 минуты).

Вручную добавьте орехи и цедру апельсина.

В той же форме для рулетов с желе растопите сливочное масло в духовке (4–6 минут).

Выложите ореховую смесь на сливочное масло.

Выпекайте, помешивая каждые 10 минут, в течение 25–30 минут или пока орехи не станут коричневыми и не останется масла.

Остудить полностью.

Хранить в герметичном контейнере.