Nozes temperadas com laranja e canela

Aqueça o forno a 325°.

Espalhe as nozes em uma forma de gelatina de 15 x 10 x 1 polegada.

Asse, mexendo ocasionalmente, por 20 a 25 minutos ou até tostar levemente.

Em uma tigela pequena, misture o açúcar, a canela, a noz-moscada e o sal.

Na tigela pequena da batedeira, bata as claras em velocidade alta, raspando a tigela com frequência, até formar picos moles (1 a 2 minutos).

Continue batendo, adicionando gradualmente a mistura de açúcar, até formar picos firmes (1 a 2 minutos).

À mão, junte as nozes e a casca da laranja.

Na mesma forma de gelatina, derreta a manteiga no forno (4 a 6 minutos).

Espalhe a mistura de nozes sobre a manteiga.

Asse, mexendo a cada 10 minutos por 25 a 30 minutos ou até que as nozes estejam douradas e não reste mais manteiga.

Deixe esfriar completamente.

Armazene em recipiente hermético.