Noix épicées à l'orange et à la cannelle

Chauffer le four à 325°.

Étaler les noix dans un moule à gelée de 15 x 10 x 1 pouce.

Cuire au four, en remuant de temps en temps, pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés.

Dans un petit bol, mélanger le sucre, la cannelle, la muscade et le sel.

Dans le petit bol du batteur, battre les blancs d'œufs à grande vitesse, en raclant souvent le bol, jusqu'à ce que des pics mous se forment (1 à 2 minutes).

Continuez à battre en ajoutant progressivement le mélange de sucre jusqu'à ce que des pics fermes se forment (1 à 2 minutes).

À la main, incorporer les noix et le zeste d’orange.

Dans le même moule à gelée, faire fondre le beurre au four (4 à 6 minutes).

Étaler le mélange de noix sur le beurre.

Cuire au four en remuant toutes les 10 minutes pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les noix soient brunes et qu'il ne reste plus de beurre.

Refroidissez complètement.

Conserver dans un contenant hermétique.