Soupe à l'oignon

Dans une casserole épaisse de 3 litres, faites chauffer l'huile et faites revenir les oignons pendant 2 minutes en remuant constamment.

Baisser le feu, couvrir la casserole et cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

Ajoutez ensuite le bouillon, le laurier, le thym, le sel, le poivre et le vin.

Laisser mijoter encore 10 minutes.

Placer la soupe dans 4 bols profonds allant au four et garnir chacun d'une tranche de pain grillé. Saupoudrer de fromage râpé et placer sous le gril jusqu'à ce que le fromage bouillonne.

Donne 4 portions.