सैल्मन क्रीम चीज़ के साथ आमलेट

एक कटोरे में अंडे फोड़ें और उन्हें दूध के छींटे के साथ फेंटें। एक अलग कटोरे में, चाइव्स को क्रीम चीज़ के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च डालें और मिलाएँ। बचे हुए चाइव्स को गार्निश के लिए अलग रख दें।

अपने फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर मक्खन की एक गांठ के साथ गर्म करें। एक बार जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो अंडे के मिश्रण का आधा हिस्सा पैन में डालें। अंडे को पैन में तब तक हल्के से फेंटें जब तक वह सेट न होने लगे ताकि वह अधिक समान रूप से पक जाए।

एक बार जब अंडे का मिश्रण सेट हो जाए, तो ऑमलेट को पलटें और दूसरी तरफ से भी हल्का सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

जब ऑमलेट पक जाए तो इसे पैन में मोड़ें, फिर एक प्लेट में निकाल लें।

दूसरे ऑमलेट के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।

ऑमलेट के ऊपर थोड़ा नमक और काली मिर्च पीस लें और ऑमलेट के ऊपर स्मोक्ड सैल्मन के छोटे टुकड़े डालें। फिर स्मोक्ड सैल्मन के ऊपर क्रीम चीज़ का एक स्कूप रखें। बचे हुए कटे हुए चाइव्स को ऑमलेट के ऊपर छिड़क कर डिश ख़त्म करें।

सेवा करना।