Omelette au fromage à la crème de saumon

Cassez les œufs dans un bol et fouettez-les avec un peu de lait. Dans un autre bol, mélangez la ciboulette avec le fromage à la crème, ajoutez du poivre moulu au goût et mélangez. Réserver les restes de ciboulette pour la garniture.

Faites chauffer votre poêle avec une noix de beurre à feu moyen. Une fois le beurre complètement fondu, versez la moitié du mélange d’œufs dans la poêle. Fouettez légèrement l'œuf dans la poêle jusqu'à ce qu'il commence à prendre afin qu'il cuise plus uniformément.

Une fois le mélange d'œufs pris, retournez l'omelette et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Une fois l'omelette cuite, pliez-la dans la poêle, puis transférez-la dans une assiette.

Répétez le processus pour la deuxième omelette.

Moudre un peu de sel et de poivre sur les omelettes et garnir les omelettes de petits morceaux de saumon fumé. Déposez ensuite une boule de fromage à la crème sur le saumon fumé. Terminez le plat en saupoudrant le reste de ciboulette coupée en dés sur l'omelette.

Servir.