Bagatela inglesa antigua

Corte los bizcochos por la mitad y úntelos con mermelada, luego emparéjelos. Disponer en la base de una fuente de vidrio para servir. Cubrir con ratafías y espolvorear con jerez. Cubra los plátanos con jugo de limón. Disponer los plátanos y las cerezas encima de las ratafías.

Calienta la leche en una cacerola mediana hasta que casi hierva.

En un tazón grande, bata los huevos, la ralladura de limón y el azúcar hasta que estén pálidos, luego vierta la leche caliente, revolviendo continuamente. Regrese a la cacerola y caliente suavemente, revolviendo continuamente, hasta que la crema espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara de madera.

No dejar hervir. Esto lleva unos 20 minutos.

Dejar enfriar.

Verter la natilla sobre la bagatela y dejar hasta que esté fría.

Batir la nata hasta que esté firme y colocarla encima de la bagatela y decorar con cerezas glaseadas y nueces.