Olde English Trifle

Die Biskuitteigstücke halbieren, mit Marmelade bestreichen und dann zusammenlegen. Auf dem Boden einer Glasschüssel anrichten. Mit Ratafias bedecken und mit Sherry bestreuen. Die Bananen mit Zitronensaft bestreichen. Die Bananen und Kirschen auf den Ratafias anrichten.

Die Milch in einem mittelgroßen Topf erhitzen, bis sie fast kocht.

In einer großen Schüssel Eier, Zitronenschale und Zucker verrühren, bis sie hell sind, dann die heiße Milch unter ständigem Rühren darübergießen. Zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren vorsichtig erhitzen, bis die Vanillesoße dick genug ist, um die Rückseite eines Holzlöffels zu bedecken.

Nicht kochen lassen. Dies dauert etwa 20 Minuten.

Zum Abkühlen beiseite stellen.

Den Vanillepudding über das Trifle gießen und abkühlen lassen.

Die Sahne steif schlagen, auf das Trifle spritzen und mit glasierten Kirschen und Nüssen dekorieren.