Altmodische Teekuchen (Kekse)

Backblech leicht einfetten.

Den Ofen 10 Minuten vor dem Backen vorheizen; auf mäßig heiß (425°) stellen.

Zucker und Backfett abmessen, in die Rührschüssel geben und gut aufschlagen.

Ei hinzufügen und schlagen, bis eine glatte und lockere Masse entsteht.

Muskatnuss, Vanille und Salz unterrühren.

Soda in Buttermilch einrühren und abwechselnd Mehl und Buttermilch in 2 oder 3 Portionen hinzufügen, beginnend und abschließend mit Mehl; Zwischen den Zugaben vorsichtig umrühren, bis alles glatt ist.

Nehmen Sie jeweils ein Drittel des Teigs auf ein bemehltes Backtuch und rollen Sie ihn etwa Zentimeter dick aus.

Mit einem 2 1/2-Zoll-Ausstecher ausstechen und mit dem Pfannkuchenwender auf das Backblech heben. 8 bis 10 Minuten backen.

Ergibt 36 Teekuchen.