पुराने ज़माने का न्यूयॉर्क स्टाइल चीज़ केक

ओवन को 450° पर प्रीहीट करें।

पनीर को कमरे के तापमान तक पहुंचने दें। मक्खन पिघलाओ; मक्खन, 2 बड़े चम्मच चीनी और ग्राहम क्रैकर्स को एक साथ मिलाएं।

9 इंच के स्प्रिंग पैन के तले में रखें, मिश्रण पूरा होने तक फ्रीजर में रखें।

एक अलग कटोरे में क्रीम चीज़ और 1 कप चीनी को एक साथ मिलाएं जब तक एक चिकनी बनावट न बन जाए।

अंडे, वेनिला, कॉर्नस्टार्च और खट्टा क्रीम मिलाएं।

चिकना होने पर मिश्रण को स्प्रिंग पैन में डालें।

अब आप या तो पानी में या सिर्फ स्प्रिंग पैन में बेक कर सकते हैं।

15 मिनट के लिए 450° पर बेक करें, ओवन को 250° पर कर दें, अतिरिक्त 45 मिनट बेक करें।

ओवन बंद करें, केक को 3 घंटे तक ऐसे ही रखा रहने दें।

परोसने से कम से कम 8 घंटे पहले फ्रिज में रखें।