Gâteau au fromage à l'ancienne à la new-yorkaise

Préchauffer le four à 450°.

Laissez le fromage atteindre la température ambiante. Faire fondre le beurre; mélanger le beurre, 2 cuillères à soupe de sucre et les biscuits Graham.

Mettre au fond d'un moule à ressort de 9 pouces, placer au congélateur jusqu'à ce que le mélange soit terminé.

Dans un autre bol, mélanger le fromage à la crème et 1 tasse de sucre jusqu'à obtenir une texture lisse.

Incorporer les œufs, la vanille, la fécule de maïs et la crème sure.

Une fois lisse, versez le mélange dans le moule à ressort.

Vous pouvez maintenant cuire soit dans l'eau, soit simplement dans un moule à ressort.

Cuire au four à 450° pendant 15 minutes, baisser le four à 250°, cuire encore 45 minutes.

Éteignez le four et laissez le gâteau reposer 3 heures à l'intérieur.

Placer au réfrigérateur au moins 8 heures avant de servir.