كعكة الجبن على طراز نيويورك القديم

سخني الفرن إلى 450 درجة.

دع الجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة. تذوب الزبدة. اخلطي الزبدة مع ملعقتين كبيرتين من السكر وبسكويت غراهام معًا.

ضعيها في قاع قالب مقاس 9 بوصة، ثم ضعيها في الفريزر حتى يكتمل الخليط.

في وعاء منفصل، اخلطي الجبن الكريمي مع كوب واحد من السكر حتى تحصلي على قوام ناعم.

يُمزج البيض والفانيليا ونشا الذرة والقشدة الحامضة.

عندما يصبح المزيج ناعمًا، اسكبي الخليط في صينية الزنبرك.

يمكنك خبزها الآن إما في الماء أو في صينية الربيع فقط.

تُخبز في الفرن على حرارة 450 درجة لمدة 15 دقيقة، ثم تُخفض درجة حرارة الفرن إلى 250 درجة، وتُخبز لمدة 45 دقيقة إضافية.

نطفئ الفرن ونترك الكيك بالداخل لمدة 3 ساعات.

ضعيها في الثلاجة قبل 8 ساعات على الأقل من التقديم.