Frijoles horneados a la antigua usanza
Los frijoles horneados a la antigua usanza son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 libras de frijoles blancos secos, 1 cucharadita. refresco, 1 cebolla mediana, en rodajas, 1 cucharada. sal y 4 cucharaditas. vinagre de sidra, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
Lave bien los frijoles; colóquelo en una cacerola de 4 cuartos.
Agregue suficiente agua para cubrir 2 pulgadas por encima de los frijoles.
Deje en remojo durante la noche. Escurrir el agua.
Cubrir con agua fresca y fría.
Agrega refresco; llevar a ebullición.
Escurrir nuevamente y enjuagar bien.
Cubrir con agua fría. Llevar a ebullición.
Coloque las rodajas de cebolla en una olla para frijoles o en una cacerola honda.
Agregue los ingredientes restantes, excepto la carne de cerdo salada.
Agregue los frijoles calientes y suficiente agua hirviendo para cubrir apenas los frijoles.
Coloque encima las tiras de cerdo salado.
Cubra y hornee a 250° durante 9 a 10 horas o hasta que los frijoles estén tiernos, agregando más agua hirviendo a medida que el líquido se evapore.
Retire la cubierta.
Hornee durante una hora más para que la carne de cerdo salada quede crujiente y dorada.
Sirva bien caliente, solo o con salsa de tomate o chile.
Rinde: 10 a 12 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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