Старомодная помадка

Опрыскайте форму для хлеба размером 9 x 5 x 3 дюйма растительным спреем.

В 2-литровой кастрюле смешайте сахар, соль, какао, кукурузный сироп и молоко. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока какао и сахар не растворятся.

Готовьте, время от времени помешивая, до температуры 234° по конфетному термометру или до тех пор, пока небольшое количество смеси, брошенное в очень холодную воду, не образует мягкий шарик, который сплющивается при удалении из воды.

Снимите с огня; добавить маргарин.

Охладить смесь до 115°, не перемешивая; дно кастрюли будет теплым.

Добавьте ваниль. Энергично взбивайте деревянной ложкой в ​​течение 5 минут, пока конфеты не станут густыми и не перестанут блестеть.

Смесь сохранит свою форму, если ее уронить с ложки.

Быстро вмешайте орехи.

Равномерно распределите смесь по форме.

Остудить до твердости.

Разрежьте на квадраты со стороной 1 дюйм.