Name: Poitrine d'Oklahoma
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 cup Miel; 3 tablespoons sauce de soja; sel assaisonné au goût; 1 (5 pound) poitrine de boeuf; 1 cup cidre de pomme; sel assaisonné au goût; 3/4 cup Ketchup; 1/4 cup cassonade emballée; 2 tablespoons Sauce Worcestershire; 1/4 cup vinaigre de cidre de pomme; sel assaisonné au goût; 1/2 teaspoon poudre d'ail, ou au goût

Poitrine d'Oklahoma

⏱️ Prêt en 4h 30m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 4h 👥 8 portions 👁️ 43 vues

C'est absolument fabuleux et si simple. La poitrine qui n'est pas séchée peut être si bonne. La sauce bar-b-que est également merveilleuse et peut être utilisée pour d’autres plats de viande.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C).

Assaisonnez la poitrine avec du sel assaisonné et placez-la dans une rôtissoire.

Versez dessus le jus de pomme et couvrez hermétiquement de papier d'aluminium.

Rôtir la poitrine pendant 3 heures au four préchauffé.

Préparez un grill à feu doux.

Dans un petit bol, mélanger le miel et la sauce soja et assaisonner de sel assaisonné.

Lorsque le rôti sort du four, placez-le sur le grill préchauffé.

Griller pendant 30 minutes en les retournant fréquemment et en les arrosant de sauce au miel.

Pendant ce temps, dans une casserole à feu doux, préparez une sauce barbecue en mélangeant le ketchup, la cassonade, la sauce Worcestershire, le vinaigre de cidre, le sel assaisonné et la poudre d'ail.

Cuire et remuer à feu doux pendant 15 minutes sans laisser bouillir la sauce.

Si vous faites bouillir la sauce, elle devient très vinaigrée.

Laissez la poitrine reposer environ 10 minutes après l'avoir retirée du gril.

Trancher et servir avec la sauce barbecue.

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