Biscuits à l'avoine et aux raisins

Faire fondre le beurre au bain-marie sur de l'eau frémissante; ajouter les flocons d'avoine et le lait en remuant bien.

Couvrir et cuire 15 minutes.

Retirer du feu; refroidir légèrement; incorporer l'oeuf.

Tamiser ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le soda, le sel, la cannelle et la muscade dans un petit bol à mélanger ; ajouter au mélange de flocons d'avoine en remuant bien.

Incorporer les raisins secs, les pacanes et la vanille.

Déposez la pâte en versant des cuillerées à thé à 2 pouces d'intervalle sur des plaques à biscuits graissées.

Cuire au four à 350° pendant 15 minutes. Laisser refroidir légèrement sur des plaques à biscuits.

Retirer sur des grilles pour refroidir. Donne environ 3 1/2 douzaines.