Name: Recheio de arroz com nozes ou caçarola
Ingredients: 1/2 c. cada: cebola picada, aipo (com cobertura) e cogumelos; 1 tbsp. chalotas picadas; 3 tbsp. cebolinha picada; 1 tsp. alho picado; 1/4 c. salsa picada; 1/4 c. manteiga ou margarina; 1/4 c. castanhas d'água picadas grosseiramente; 1/4 c. nozes picadas grosseiramente; 1/4 tsp. folhas de manjerona ou a gosto; 1/8 tsp. cada: folhas de tomilho e sálvia; 3 c. arroz integral cozido (de preferência de grão longo, 1 xícara crua); 1 ovo, ligeiramente batido; 2 tbsp. caldo de galinha ou caldo; 1/2 c. ameixas sem caroço cortadas (opcional); sal e pimenta moída na hora

Recheio de arroz com nozes ou caçarola

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Recheio de arroz com nozes ou caçarola é um jantar impressionante. Feito com 1/2 xícara. cada: cebola picada, aipo (com cobertura) e cogumelos, 1 colher de sopa. chalotas picadas, 3 colheres de sopa. cebolinha picada, 1 colher de chá. alho picado e 1/4 c. salsa picada, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Refogue a cebola, o aipo, os cogumelos, a cebolinha, o alho, a cebolinha e a salsa na manteiga até ficar mole.

Adicione as castanhas-d'água, as nozes e as ervas e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 a 2 minutos.

Misture com arroz cozido e deixe esfriar um pouco.

Combine o ovo e o caldo e misture à mistura de arroz junto com as ameixas.

Tempere a gosto com sal e pimenta.

Use como recheio ou acompanhamento.

Rende 4 xícaras ou recheia um frango assado de 4 a 5 libras.

Se usado como caçarola lateral, coloque em uma assadeira de 1/2 polegada de altura; unte com óleo e leve ao forno até dourar por cima (1/2 hora aproximadamente).

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