Name: Nussige Reisfüllung oder Auflauf
Ingredients: 1/2 c. jeweils: gehackte Zwiebel, Sellerie (mit Spitzen) und Pilze; 1 tbsp. gehackte Schalotten; 3 tbsp. gehackte Frühlingszwiebeln; 1 tsp. gehackter Knoblauch; 1/4 c. gehackte Petersilie; 1/4 c. Butter oder Margarine; 1/4 c. grob gehackte Wasserkastanien; 1/4 c. grob gehackte Walnüsse; 1/4 tsp. Majoranblätter oder nach Geschmack; 1/8 tsp. jeweils: Thymian- und Salbeiblätter; 3 c. gekochter brauner Reis (bevorzugt Langkornreis, 1 Tasse ungekocht); 1 Ei, leicht geschlagen; 2 tbsp. Hühnerbrühe oder Bouillon; 1/2 c. geschnittene entkernte Pflaumen (optional); Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Nussige Reisfüllung oder Auflauf

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Nussige Reisfüllung oder Auflauf ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 1/2 c. je: gehackte Zwiebel, Sellerie (mit Spitzen) und Champignons, 1 EL. gehackte Schalotten, 3 EL. gehackte Frühlingszwiebeln, 1 TL. gehackter Knoblauch und 1/4 c. Mit gehackter Petersilie liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.

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🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Zubereitung

Zwiebeln, Sellerie, Pilze, Schalotten, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Petersilie in Butter anbraten, bis sie weich sind.

Wasserkastanien, Walnüsse und Kräuter hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 1 bis 2 Minuten kochen lassen.

Mit gekochtem Reis vermischen und leicht abkühlen lassen.

Ei und Brühe verrühren und zusammen mit den Pflaumen unter die Reismischung rühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Als Füllung oder als Beilage zum Auflauf verwenden.

Ergibt 4 Tassen oder füllt ein 4 bis 5 Pfund schweres Brathähnchen.

Wenn Sie es als Beilage verwenden, geben Sie es in eine 3,8 cm hohe Bratpfanne. Die Oberseite einölen und backen, bis sie goldbraun ist (ca. 1/2 Stunde).

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