Name: Relleno o cazuela de arroz con nueces
Ingredients: 1/2 c. cada uno: cebolla picada, apio (con puntas) y champiñones; 1 tbsp. chalotes picados; 3 tbsp. cebolletas picadas; 1 tsp. ajo picado; 1/4 c. perejil picado; 1/4 c. mantequilla o margarina; 1/4 c. castañas de agua picadas en trozos grandes; 1/4 c. nueces picadas en trozos grandes; 1/4 tsp. hojas de mejorana o al gusto; 1/8 tsp. cada uno: hojas de tomillo y salvia; 3 c. arroz integral cocido (preferiblemente de grano largo, 1 taza crudo); 1 huevo, ligeramente batido; 2 tbsp. caldo de pollo o caldo; 1/2 c. ciruelas pasas sin hueso (opcional); sal y pimienta recién molida

Relleno o cazuela de arroz con nueces

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El relleno o cazuela de arroz con nueces es una cena impresionante. Elaborado con 1/2 c. cada uno: cebolla picada, apio (con puntas) y champiñones, 1 cucharada. chalotes picados, 3 cucharadas. cebolletas picadas, 1 cucharadita. ajo picado y 1/4 c. perejil picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.

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👨‍🍳 Instrucciones

Saltee la cebolla, el apio, los champiñones, las chalotas, el ajo, las cebolletas y el perejil en mantequilla hasta que estén blandos.

Agregue las castañas de agua, las nueces y las hierbas y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 a 2 minutos.

Mezclar con arroz cocido y enfriar un poco.

Combine el huevo y el caldo y agregue la mezcla de arroz junto con las ciruelas pasas.

Sazone al gusto con sal y pimienta.

Úselo como relleno o como guarnición.

Rinde 4 tazas o rellena un pollo asado de 4 a 5 libras.

Si se usa como guarnición, colóquelo en una fuente para hornear de 1 1/2 pulgada de alto; engrase la parte superior y hornee hasta que esté dorada por encima (1/2 hora aproximadamente).

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