Norwegisches Roggenbrot
Norwegisches Roggenbrot ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt mit 5 c. Wasser, 1/2 c. Melasse, 2 EL. Kürzung, 2/3 c. brauner Zucker und 2/3 c. Weißzucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Wasser, Melasse, Backfett, Zucker und Salz in eine große Schüssel geben.
Erhitzen, bis das Backfett geschmolzen und die Mischung warm ist. Hefe und Roggenmehl einrühren; schlagen.
So viel Weißmehl wie möglich einrühren und dann im Ruhezustand mit den Händen verarbeiten.
Den Teig glatt kneten (ich verwende nicht ganz so viel Mehl).
Gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat.
50 Minuten bei 350° backen.
Ergibt 5 Brote.
🍷 Perfekte Kombinationen
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