Rouleaux sans nœuds à pétrir

Dans un bol à mélanger, dissoudre la levure dans l'eau tiède.

Ajoutez le sucre, le sel et 2 tasses de farine.

Battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Ajouter l'œuf et le shortening; bien mélanger.

Incorporer suffisamment de farine restante pour former une pâte molle, ne pas pétrir.

Couvrir et réfrigérer toute la nuit.

Percez la pâte et divisez-la en quatre portions.

Couvrir trois morceaux d'une pellicule plastique.

Rouler la partie restante en un rectangle de 14 x 12 pouces.

Étalez 2 cuillères à soupe de beurre sur la pâte. Pliez en deux dans le sens de la longueur; couper en 12 lanières.

Attachez chaque bande en faisant un nœud; Rentrez et pincez les extrémités en dessous.

Placer à 2 pouces de distance sur des plaques à pâtisserie graissées.

Répétez avec le reste de la pâte.

Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il double, environ 1 heure.

Cuire au four à 400° pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Rendement : 4 douzaines.