Poulet grillé à la Nouvelle-Orléans

Lavez et séchez le poulet.

Saupoudrer les deux côtés de chaque morceau de sel, poivre, romarin, persil et jus de citron.

Préchauffer le gril et la grille.

Faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole.

Versez la moitié du beurre fondu côté peau des morceaux de poulet.

Placez-les ensuite côté peau vers le bas sur la grille chaude du gril.

Versez le reste du beurre dessus et faites griller, à environ 7 pouces du feu, pendant 20 minutes de chaque côté.

Servir avec le jus et le beurre recueillis dans la lèchefrite versée sur le poulet.