Name: 新英格兰炖菜
Ingredients: 3 lb. 牛肉（沙朗尖），切块; 1 c. 洋葱; 1 小罐番茄酱; 2 tbsp. 木薯粉; 1 c. 芹菜; 1 大罐番茄; 2 c. 胡萝卜; 3 tbsp. 橄榄油; 1 大洋葱，粗切碎; 1 大茎芹菜，切片; 1 大青椒，去核，去籽，粗切碎; 2 cloves 大蒜，切碎; 2 中等大小的胡萝卜，切成 1/2 英寸的片; 1 中等大小的西葫芦，修剪并切成 3/4 英寸的片; 1 中黄色南瓜，修剪并切成 3/4 英寸的片; 2 c. 新鲜或罐装整个西红柿去皮并粗略切碎，沥干; 1/2 c. 罐装低钠番茄酱; 3/4 c. 红芸豆（煮熟或罐装），冲洗并沥干; 3/4 c. 黑豆（煮熟或罐装），冲洗并沥干; 3/4 c. 意大利肉卷（白芸豆；煮熟或罐装），冲洗并沥干; 1/3 c. 切碎的新鲜香菜; 1 1/2 tbsp. 辣椒粉或调味; 盐和现磨胡椒粉