Name: Ragoût de la Nouvelle-Angleterre
Ingredients: 3 lb. boeuf (pointe de surlonge), en cubes; 1 c. oignon; 1 petite boîte de sauce tomate; 2 tbsp. tapioca; 1 c. céleri; 1 grosse boîte de tomates; 2 c. carottes; 3 tbsp. huile d'olive; 1 gros oignon, haché grossièrement; 1 grosse branche de céleri, tranchée; 1 gros poivron vert, épépiné, épépiné et haché grossièrement; 2 cloves ail, émincé; 2 carottes moyennes, coupées en tranches de 1/2 pouce; 1 courgettes moyennes, parées et coupées en tranches de 3/4 de pouce; 1 courge jaune moyenne, parée et coupée en tranches de 3/4 de pouce; 2 c. tomates entières fraîches ou en conserve pelées et hachées grossièrement, égouttées; 1/2 c. sauce tomate faible en sodium en conserve; 3/4 c. haricots rouges (cuits ou en conserve), rincés et égouttés; 3/4 c. haricots noirs (cuits ou en conserve), rincés et égouttés; 3/4 c. cannellonis (haricots blancs; cuits ou en conserve), rincés et égouttés; 1/3 c. coriandre fraîche hachée; 1 1/2 tbsp. poudre de chili fort ou au goût; sel et poivre fraîchement moulu au goût

Ragoût de la Nouvelle-Angleterre

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Le ragoût de la Nouvelle-Angleterre est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 3 lb de bœuf (pointe de surlonge), en cubes, 1 c. oignon, 1 petite boîte de sauce tomate, 2 c. de tapioca et 1 c. céleri, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.