Sopa de almejas navajas de Nueva Inglaterra

Name: Sopa de almejas navajas de Nueva Inglaterra
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound tiras gruesas de tocino, cortadas en cubitos; 2 pounds patatas, cortadas en cubitos; 1 cebolla, picada; 2 cloves ajo, picado; 2 tablespoons harina para todo uso; 1 (12 fluid ounce) can leche evaporada; 1 cup crema espesa; 1 pound navajas congeladas, descongeladas con el líquido reservado; 1 hoja de laurel; 1 pinch sal y pimienta negra molida al gusto

⏱️ Listo en 1h 15m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 55 min 👥 8 porciones 👁️ 5 vistas

Sopa de almejas espesa de Nueva Inglaterra con navajas. A mi familia le gusta cosechar navajas en la costa de Washington. Limpiamos y congelamos nuestras almejas. Es posible que puedas utilizar almejas enlatadas. A mi marido le gusta la sopa de almejas espesa. Si no lo quieres tan espeso omite la harina y/o utiliza leche en lugar de nata. Servir con pan y ensalada.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 55 min

Porciones 8

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 575

% Valor Diario*

Grasa total 40.8g 52%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 574mg 25%

Carbohidratos totales 31.6g 11%

Fibra dietética 3.1g 11%

Azúcares totales 6.9g

Proteína 20.5g 41%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Cocine y revuelva el tocino en una olla grande a fuego medio-alto hasta que se dore, aproximadamente 10 minutos.

Retire el tocino con una espumadera y colóquelo en un plato forrado con papel toalla, reservando la grasa en la olla.

Cocine y revuelva las papas, la cebolla y el ajo con la grasa del tocino caliente hasta que las cebollas estén transparentes, de 7 a 10 minutos.

Agrega la harina a la mezcla de papas; cocine juntos durante aproximadamente 1 minuto.

Agrega la leche evaporada, la crema espesa, el líquido de las almejas y la hoja de laurel a la mezcla de papa; remover.

Lleve la mezcla a fuego lento, reduzca el fuego a medio y cocine hasta que las patatas estén suaves, aproximadamente 15 minutos.

Agrega las almejas a la sopa; cocine hasta que las almejas estén calientes, aproximadamente 5 minutos.

Espolvorea tocino encima de la sopa.

Sazone con sal y pimienta para servir.