Sopa de almejas de Nueva Inglaterra
La sopa de almejas de Nueva Inglaterra es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 4 rebanadas de tocino cortado en cubitos, 2 cebollas verdes (incluidas las tapas), picadas, 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubitos, 3 cucharadas. harina para todo uso y 2 c. jugo y/o leche de almejas embotellados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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En una cacerola grande y pesada, saltee el tocino hasta que esté crujiente.
Agregue las cebollas verdes y las papas.
Saltear durante unos minutos.
Espolvorear con harina.
Agrega jugo de almejas o leche; revuelva para mezclar bien.
Llevar a ebullición.
Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
Agrega sal y pimienta.
Por último añadir las almejas con el líquido y la nata para montar.
Caliente la sopa, revolviendo, hasta que hierva a fuego lento.
No hervir o las almejas se endurecerán.
Espolvorea con perejil u hojas de albahaca.
Servir inmediatamente.
Sirve 4.
🍷 Maridajes Perfectos
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