Jantar Cozido da Nova Inglaterra

Prepare a carne e retire o excesso de gordura.

Coloque a carne na água em um grande forno holandês.

Pare a rutabaga, cortada em pedaços de 1/2 polegada. Remova a casca de 1/2 polegada do centro das batatas.

Pare as pastinacas, corte diagonalmente em fatias grossas de 2,5 cm.

Descasque as cenouras, corte-as ao meio no sentido do comprimento e depois transversalmente em pedaços de 7,5 cm.

Corte o repolho em rodelas.

Adicione rutabaga à carne; cozinhe por 10 minutos. Adicione as cebolas; cozinhe por 10 minutos.

Adicione batatas, pastinacas e cenouras; tampe e cozinhe por mais 25 minutos.

Depois que as batatas e outros vegetais ferverem, adicione o repolho à carne.

Cozinhe até que o repolho esteja macio.

Retire a carne e corte o peito.

Sirva com caldo quente.