नाना की केले की रोटी

ओवन को 350° पर प्रीहीट करें। नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से केवल 9 x 5 x 3 इंच के लोफ पैन के निचले हिस्से पर स्प्रे करें। एक बड़े कटोरे में मक्खन को इलेक्ट्रिक मिक्सर सेट के साथ मध्यम गति पर हल्का और फूला होने तक फेंटें। दानेदार चीनी और भूरी चीनी मिलाएँ; अच्छे से मारो. अंडा, अंडे का सफेद भाग और वेनिला जोड़ें; अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें। मैश किया हुआ केला डालें और तेज़ 30 सेकंड तक फेंटें।

मध्यम कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। मक्खन के मिश्रण में आटे के मिश्रण को बारी-बारी से क्रीम के साथ मिलाएँ, आटे के मिश्रण के साथ समाप्त करें। बैटर में अखरोट डालें; अच्छी तरह से मलाएं।

बैटर को तैयार पाव पैन में समान रूप से डालें। भूरा होने तक बेक करें और बीच में टूथपिक डालने पर वह साफ बाहर आ जाए, लगभग 1 घंटा 15 मिनट।

वायर रैक पर पैन में ब्रेड को 10 मिनट तक ठंडा करें। पैन से रोटी निकालें; तार के रैक पर पूरी तरह से शांत। स्लाइस करके मक्खन और जैम के साथ परोसें।