Nanas Bananenbrot

Backofen auf 350° vorheizen. Sprühen Sie nur den Boden der 9 x 5 x 3 Zoll großen Kastenform mit Antihaft-Kochspray ein. Butter in einer großen Schüssel mit einem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sie leicht und locker ist. Kristallzucker und braunen Zucker hinzufügen; gut schlagen. Ei, Eiweiß und Vanille hinzufügen; schlagen, bis alles gut vermischt ist. Zerdrückte Banane dazugeben und 30 Sekunden auf höchster Stufe schlagen.

Mehl, Natron, Salz und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Sahne zur Buttermischung geben und mit der Mehlmischung abschließen. Walnüsse zum Teig hinzufügen; gut vermischen.

Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform gießen. Etwa 1 Stunde und 15 Minuten backen, bis es gebräunt ist und ein Zahnstocher in der Nähe der Mitte sauber herauskommt.

Das Brot in der Form auf dem Gitter 10 Minuten lang abkühlen lassen. Brot aus der Pfanne nehmen; Auf dem Gitter vollständig abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und mit Butter und Marmelade servieren.