Vinaigrette française à la moutarde
La vinaigrette française à la moutarde est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 cuillère à soupe. moutarde préparée de Dijon ou de Düsseldorf, 1 c. blanc d'oeuf cru, 1/2 c. jus de citron ou vinaigre de vin, 1/4 c. sel et 1/3 c. huile d'olive ou huile végétale, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Battez la moutarde et le blanc d'œuf dans un bol pendant une bonne minute à l'aide d'un fouet métallique.
Lorsqu'il est épais, ajoutez le jus de citron ou le vinaigre et le sel. Ensuite, par gouttelettes, incorporez l'huile pour obtenir une sauce à la crème.
Incorporer les ingrédients facultatifs et rectifier l'assaisonnement.
Cette vinaigrette est légèrement épaissie, pour environ 1/2 tasse.
🍷 Accords Parfaits
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