Erdnusskrokant kauen

Erdnüsse, Zucker, Maissirup und Salz in einem 1 1/2 bis 2 Liter fassenden Auflauf verrühren.

In die Mikrowelle stellen und 7 bis 8 Minuten auf höchster Stufe garen, dabei nach 4 Minuten gut umrühren.

Butter und Vanille zum heißen Sirup geben und gut vermischen.

Zurück in den Ofen und noch 1 Minute garen.

Erdnüsse werden leicht gebräunt und der Sirup sehr heiß.

Fügen Sie der Mischung Soda hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis eine leichte und schaumige Masse entsteht. Die Mischung auf ein leicht gefettetes Backblech gießen.

1/2 bis 1 Stunde abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen in kleine Stücke brechen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Ergibt etwa 1 Pfund.

(Wenn Sie geröstete, gesalzene Erdnüsse verwenden, lassen Sie das Salz weg und fügen Sie die Erdnüsse nach den ersten 4 Minuten des Kochens hinzu.)