Salada de Framboesa da Sra. Papai Noel

Em uma tigela média, polvilhe uniformemente a gelatina sem sabor sobre 1/2 xícara de água; deixe descansar por 1 minuto para amolecer um pouco a gelatina.

Junte a gelatina com sabor de framboesa e 2 xícaras de água fervente, mexendo até que a gelatina se dissolva completamente.

Adicione o abacaxi, as nozes e as framboesas congeladas (com calda), mexendo e usando uma colher para quebrar as frutas.

Leve à geladeira até que a mistura de gelatina se amontoe levemente quando cair de uma colher (a gelatina pode não precisar ser refrigerada se as framboesas estiverem congeladas).

Coloque 1/2 da mistura de gelatina em uma forma para 8 xícaras.

Espalhe delicadamente o creme de leite sobre a gelatina a 1/2 polegada da lateral do molde.

Coloque a mistura restante de gelatina sobre o creme de leite. Molde de cobertura; leve à geladeira até firmar, pelo menos 3 horas.

Para servir, desenforme a gelatina em uma travessa gelada.

Decore com folhas de azevinho. Rende 12 porções.