Casserole d'aubergines de Mme Grabin
La cocotte d'aubergines de Mme Grabin est un dîner moyennement facile. Composée de 2 aubergines de taille moyenne, 1/2 lb de margarine, 1 oignon moyen haché, 2 œufs et 2 cubes de bouillon de bœuf, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Épluchez les aubergines et coupez-les en cubes.
Faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté.
Vidange.
Cuire l'oignon haché dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais pas doré.
Ajouter à l'aubergine.
Dissoudre les cubes de bouillon dans 1 1/2 tasse d'eau chaude, puis verser sur le riz cuit.
Laissez reposer 10 minutes. Ajouter 2 œufs entiers au mélange d'aubergines.
Après avoir laissé le riz reposer, ajoutez-le au mélange d'aubergines.
Mettre dans un plat allant au four graissé.
Garnir de pain ou de chapelure de craquelins.
Cuire au four jusqu'à ce que les œufs soient cuits.
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