Poulet marocain

Assaisonner le poulet avec du sel et le faire revenir dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.

Retirer le poulet de la poêle et réserver.

Faire revenir l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri dans la même poêle.

Lorsqu'ils sont tendres, incorporer le gingembre, le paprika, le cumin, l'origan, le poivre de Cayenne et le curcuma ; faire sauter pendant environ 1 minute, puis incorporer le bouillon et les tomates.

Remettre le poulet dans la poêle, réduire le feu à doux et laisser mijoter environ 10 minutes.

Ajouter les pois chiches et les courgettes dans la poêle et porter à nouveau à ébullition ; couvrir la poêle et cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient bien cuites et tendres.

Incorporer le jus de citron et servir.