Pão de Natal da Morávia

Amoleça o fermento em água morna.

Adicione gradualmente as 3 xícaras de farinha e o sal às 2 xícaras de leite resfriado; bata até ficar homogêneo.

Junte o fermento.

Cubra e deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho.

Adicione 1 xícara de leite escaldado à manteiga e ao açúcar; mexa até a manteiga derreter.

De fresco a morno; mexa na mistura de fermento.

Misture o suficiente da farinha restante para fazer uma massa macia.

Junte uma mistura de frutas.

Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada até ficar lisa e acetinada, adicionando farinha conforme necessário.

Coloque em uma tigela untada e unte a massa.

Cobrir; deixe crescer até dobrar, cerca de 2 horas.

Abra a massa e divida em 4 porções.

Molde em pães e coloque em 4 formas untadas de 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 polegadas. Pincele a parte superior dos pães com gordura derretida; polvilhe com amêndoas. Cubra e deixe crescer até dobrar, cerca de 30 minutos.

Asse a 375° por 35 a 40 minutos.