Pain de singe à partir de zéro

Graisser légèrement un moule à tube cannelé (comme le Bundt®) avec de l'huile végétale.

Mélangez l'eau tiède, la levure et 1 cuillère à café de sucre dans un grand bol.

Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange bouillonne et mousseux, environ 5 minutes.

Incorporer 1 tasse de farine, le lait chaud, l'œuf, 3 cuillères à soupe de sucre, le beurre, le sel et l'extrait de vanille.

Bien mélanger avant d'ajouter les 2 1/2 tasses de farine restantes.

Mélanger et pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

Couvrir d'un film plastique et laisser lever dans un endroit tiède pendant 30 minutes.

Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et frappez-la doucement pour la dégonfler.

Divisez la pâte en boules petites ou moyennes.

Mélanger la cassonade et la cannelle dans un petit bol.

Trempez chaque boule de pâte dans le beurre fondu, retirez-la à la fourchette et roulez-la dans le mélange de sucre jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.

Disposer dans le moule préparé.

Couvrir d'une pellicule plastique ou d'un chiffon humide et laisser lever jusqu'à ce qu'il double presque, environ 45 minutes.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 35 minutes.

Renverser sur une grande assiette; laisser refroidir 10 minutes avant de servir.