Pan de mono desde cero

Engrase ligeramente un molde de tubo acanalado (como Bundt®) con aceite vegetal.

Combine agua tibia, levadura y 1 cucharadita de azúcar en un tazón grande.

Deje reposar hasta que esté burbujeante y espumoso, aproximadamente 5 minutos.

Agrega 1 taza de harina, leche tibia, huevo, 3 cucharadas de azúcar, mantequilla, sal y extracto de vainilla.

Mezcle bien antes de agregar las 2 1/2 tazas de harina restantes.

Mezclar y amasar hasta que la masa forme una bola.

Cubrir con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.

Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y golpéela suavemente para desinflarla.

Divida la masa en bolitas pequeñas o medianas.

Mezcle el azúcar moreno y la canela en un tazón pequeño.

Sumerja cada bola de masa en mantequilla derretida, retírela con un tenedor y enrolle en la mezcla de azúcar hasta que esté bien cubierta.

Disponer en la sartén preparada.

Cubra con film transparente o un paño húmedo y déjelo crecer hasta que casi duplique, aproximadamente 45 minutos.

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente 35 minutos.

Invierta en un plato grande; déjelo enfriar durante 10 minutos antes de servir.