Mamá Gumbo
Moma Gumbo es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 4 cucharadas. grasa de tocino, 4 cucharadas. harina, 2 cebollas medianas cortadas en cubitos, 2 pimientos morrones medianos cortados en cubitos y 2 libras de okra en rodajas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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El secreto está en el roux.
Dore la harina con la grasa del tocino hasta que esté dorada.
Agregue las cebollas, los tomates, el apio, el ajo y los pimientos morrones.
Cocine a fuego lento y revuelva con frecuencia durante 15 minutos.
Coloca el roux en una olla más grande; agregue 3 cuartos de agua y la mitad de los camarones, la carne de cangrejo y la okra.
Cocine a fuego lento durante 2 horas (cuanto más tiempo, mejor).
Luego, 30 minutos antes de servir, agregue los camarones restantes, la carne de cangrejo y la okra.
Sirva sobre arroz caliente.
🍷 Maridajes Perfectos
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