とろけるチョコレートケーキ

16個のマフィンカップに溶かしバターを塗ります。ココアを振りかける。固まるまで冷蔵庫で冷やします。

バター片とチョコレートを大きな重い鍋または鉄のフライパンに入れます。バターとチョコレートが溶けるまで、頻繁にかき混ぜながら弱火で調理します。クリームをゆっくりと泡立てます。脇に置きます。大きなミキシングボウルに卵代替品と砂糖を混ぜます。電動ミキサーを中速で約7分間、または混ざるまで混ぜます。生地をマフィンカップに注ぎ、上から1/4インチまで詰めます。カバーをして1〜24時間冷やします。蓋をせず、450°で10～11分間、またはケーキの端まで焼きます。

軽く触れると元に戻りますが、中心部はまだ柔らかいです。 3分間放置してから、ナイフで端をほぐします。ケーキをベーキングシートの上に素早くひっくり返します。スパチュラを使用してプレートに移します。粉砂糖をふりかけます。すぐにお召し上がりください。収量：16。