पिघला हुआ चॉकलेट केक

16 मफिन कपों को पिघले हुए मक्खन से लपेटें। कोको के साथ छिड़के. सख्त होने तक फ्रिज में रखें।

मक्खन के टुकड़े और चॉकलेट को एक बड़े भारी पैन या लोहे की कड़ाही में रखें। मक्खन और चॉकलेट के पिघलने तक धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। क्रीम को धीरे-धीरे फेंटें; रद्द करना। एक बड़े कटोरे में अंडे का विकल्प और चीनी मिलाएं। इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर लगभग 7 मिनट तक या मिश्रित होने तक फेंटें। बैटर को मफिन कप में डालें, ऊपर से 1/4-इंच भरें। 1 से 24 घंटे के लिए ढककर ठंडा करें। बिना ढके 450° पर 10 से 11 मिनट तक या केक के किनारे तक बेक करें

हल्के से छूने पर वापस आ जाते हैं, लेकिन केंद्र अभी भी नरम हैं। चाकू से किनारों को ढीला करने से पहले 3 मिनट तक खड़े रहने दें। जल्दी से केक को बेकिंग शीट पर पलट दें। एक स्पैटुला का उपयोग करके प्लेटों में स्थानांतरित करें। पिसी चीनी छिड़कें। तुरंत परोसें. उपज: 16.