モック・パテ・ド・フォアグラ
モック・パテ・ド・フォアグラは、適度に簡単なディナーです。鶏モツまたは鶏レバー 1/2 ポンド、小さじ 1 1/4 で作ります。塩、1/2 c。バター、小さじ2ウスターソースと小さじ1マスタードを使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。栄養と旨味がぎゅっと詰まっています。
👨🍳 作り方
モツを水で覆い、柔らかくなるまで煮ます。レバーの場合は約20分です。砂肝の場合は1～3時間。
ほぼ完成したら塩を加えます。
ストック内で冷やしてください。
モツまたはレバーを滑らかなペーストになるまで挽きます。バター、調味料、ペーストを作るのに十分な量のだし汁を加えます。
必要に応じて、さらに調味料を加えます。
油を塗ったガラスのボウルに入れて冷蔵庫に保管します。
トマトケチャップを追加の味付けに使用することもできます。
1カップ分になります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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