مربى الصبار المختلط

تحضير علبة الماء المغلي. سخني البرطمانات في الماء المغلي حتى تصبح جاهزة للاستخدام. لا تغلي. اغسل الأغطية بالماء الدافئ والصابون واتركها جانباً باستخدام الأربطة.

ضعي التوت المطحون وعصير الليمون في قدر. رش البكتين بالتساوي على التوت، واترك الخليط حتى يغلي تمامًا ولا يمكن تقليبه، على نار عالية، مع التحريك باستمرار.

خفقت في شراب الصبار. يُعاد الخليط إلى درجة الغليان الكاملة. يغلي بقوة لمدة دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار. إزالة من الحرارة. رغوة مقشودة إذا لزم الأمر.

اغرفي المربى الساخن في مرطبان ساخن، واتركي مسافة ربع بوصة للرأس. إزالة فقاعات الهواء. امسح حافة الجرة. غطاء مركزي على البرطمان ثم ضعي الشريط، واضبطيه على طرف الإصبع بإحكام. ضع الجرة في علبة الماء المغلي. كرر حتى تمتلئ جميع الجرار.

عملية الجرار 10 دقائق، وضبط الارتفاع. أطفئ النار وأزل الغطاء واترك الجرار تقف لمدة 5 دقائق. قم بإزالة الجرار واتركها تبرد لمدة 12-24 ساعة. تحقق من الأغطية للختم. لا ينبغي أن تنثني عند الضغط على المركز.

يتمتع!