Gâteau à la boue du Mississippi (gâteau à la boue de l'Alabama)
Le Mississippi Mud Cake (Alabama Mud Cake) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. beurre ou margarine, 1/2 c. de cacao, 2 c. sucre, 4 gros œufs légèrement battus et 1 1/2 c. Farine tout usage, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Mélanger le beurre et le cacao dans une casserole moyenne. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le beurre fonde. Retirer du feu. Transférer dans un grand bol à mélanger. Ajouter le sucre et les œufs; battre à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu'à homogénéité.
Ajouter la farine, le sel et la vanille. Battre jusqu'à homogénéité. Incorporer les pacanes.
Verser la pâte dans un moule de 13 x 9 pouces légèrement graissé. Cuire au four à 350° pendant 35 minutes. Retirer du four et saupoudrer de guimauves sur le gâteau chaud. Étalez immédiatement le glaçage sur les guimauves du gâteau. (Réfrigérer avant de trancher pour des carrés plus nets.)
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