Frango Temperado com Menta
Um perfumado frango assado de inspiração indiana esfregado com hortelã, raspas de limão, açafrão, coentro e cardamomo. Brilhante, com tempero quente e surpreendentemente fácil para um jantar durante a semana.
Pré-aqueça o forno a 350°.
Em uma tigela pequena misture a hortelã, as raspas de limão, o açúcar, o sal, o alho, a cúrcuma, o coentro, o cardamomo e a pimenta vermelha em flocos.
Pique todo o frango com o garfo.
Pincele o frango com suco de limão.
Esfregue a mistura de hortelã em todos os lados dos pedaços de frango.
Coloque os pedaços na grelha da assadeira.
Asse até que o suco fique claro quando furado com o garfo, cerca de 1 hora.
Sirva quente ou deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 30 minutos.
Embrulhe e leve à geladeira até a hora de servir.
Serve 4.
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