Mini céréales beignets

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Tapisser 3 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

Dans un grand bol, fouetter ensemble le mélange à gâteau, l'œuf, l'huile et l'eau jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Transférer la pâte dans une poche à douille ou une grande poche zippée munie d'un petit embout rond.

Versez la pâte en forme de beignet de 1 pouce sur les plaques à pâtisserie préparées, en les espaçant d'environ ½ pouce. Trempez un doigt dans l'eau et lissez le dessus des beignets au besoin.

Cuire au four pendant 7 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que les beignets soient bien cuits et soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement sur les moules. Piquez une paille dans tous les centres qui ont pu se fermer pendant la cuisson, puis transférez-la sur des grilles.

Préparez le glaçage : Tamisez le sucre en poudre et la poudre de meringue dans un grand bol. Incorporer l’eau et le colorant alimentaire jusqu’à ce que le glaçage soit lisse. Ajoutez plus d'eau si nécessaire, 1 cuillère à café à la fois, jusqu'à ce que le glaçage atteigne la consistance souhaitée.

Versez le glaçage sur quelques beignets, puis garnissez de pépites pendant que le glaçage est encore humide. Répétez avec les beignets restants. Laissez sécher le glaçage 1 heure avant de servir.

Répartissez les céréales beignets dans les bols et versez le lait dessus. Servir immédiatement.

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