Relish au poivre primée de Mingea
La relish au poivre primée de Mingea est un dîner moyennement facile. Composé de 24 poivrons verts moulus grossièrement, 1/2 c. sel, 7 ou 8 oignons moyens, 1 pinte. vinaigre et 2 c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Égoutter le jus des poivrons moulus.
Ajoutez 1/2 tasse de sel à suffisamment d'eau pour couvrir les poivrons.
Laisser reposer 2 ou 3 heures ou toute la nuit et égoutter.
Broyer les oignons.
Mélanger avec des poivrons moulus.
Ajoutez le vinaigre, le sucre, 1 cuillère à café de sel et les graines de moutarde.
Cuire à feu moyen dans une casserole à fond épais environ 1 1/2 heure, jusqu'à ce qu'il soit glacé.
S'il est aqueux, trempez un peu de liquide.
Sceller dans des bocaux.
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