Carne picada
Mincemeat é um jantar impressionante. Feito com 1 quilo de carne magra cozida, 1/2 quilo de sebo bovino, 2 1/2 xícara. passas, 1/4 libra de cidra picada e 3 xícaras. maçãs picadas grosseiramente, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
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Passe o sebo bovino e as passas no moedor de alimentos, usando uma lâmina grossa.
Coloque a cidra e as maçãs no moedor.
Misture tudo em uma chaleira pesada e adicione os ingredientes restantes na ordem, exceto o conhaque.
Deixe ferver, mexendo sempre.
Reduza o fogo e cozinhe por 1 hora, mexendo sempre.
A mistura queimará facilmente.
Retire do fogo e misture o conhaque.
Coloque em potes de meio litro, deixando uma altura livre de 1/2 polegada e processe a 10 libras de pressão por 20 minutos ou em banho-maria fervente por 1 hora e 30 minutos.
Rende 5 litros.
🍷 Combinações Perfeitas
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