Carne picada
La carne picada es una cena impresionante. Elaborado con 1 libra de carne magra hervida, 1/2 libra de sebo de res, 2 1/2 c. pasas, 1/4 libra de cidra picada y 3 c. Manzanas picadas en trozos grandes, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Pase el sebo de res y las pasas por una picadora de alimentos con una hoja gruesa.
Pase la cidra y las manzanas por un molinillo.
Combine todo en una tetera pesada y agregue los ingredientes restantes en orden, excepto el brandy.
Llevar a ebullición, revolviendo constantemente.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo con frecuencia.
La mezcla se quemará fácilmente.
Retire del fuego y agregue el brandy.
Vierta en frascos de medio litro, dejando un espacio libre de 1/2 pulgada y procese a 10 libras de presión durante 20 minutos o en un baño de agua hirviendo durante 1 hora y 30 minutos.
Rinde 5 pintas.
🍷 Maridajes Perfectos
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