Name: Salade de têtes de violon au mimosa
Ingredients: 2 tsp. sel; 1 (10 oz.) pkg. congelé ou 1 1/2 c. têtes de violon fraîches; 1 grosse gousse d'ail, hachée finement; 6 tbsp. huile d'olive; 2 tbsp. vinaigre de vin; poivre noir fraîchement moulu; 1 petite tête de bibb ou laitue Boston, lavée, parée et coupée à la taille d'une bouchée; 1 petite laitue romaine pommée, parée et déchirée; 3 ou 4 feuilles de chicorée ou feuilles de pissenlit, lavées et déchirées; 1 bunch cresson, lavé et équeuté; 3 œufs durs, hachés finement

Salade de têtes de violon au mimosa

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La salade de têtes de violon au mimosa est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 c. sel, 1 (10 oz) paquet. congelé ou 1 1/2 c. têtes de violon fraîches, 1 grosse gousse d'ail hachée finement, 6 c. huile d'olive et 2 c. vinaigre de vin, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.

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👨‍🍳 Instructions

Dans une casserole épaisse de 2 à 3 litres, porter à ébullition 3/4 tasse d'eau et 1 cuillère à café de sel.

Ajoutez des crosses de violon.

Réduire le feu pour laisser mijoter (doux) et couvrir partiellement la casserole.

Laisser mijoter 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres et ne présentent qu'une légère résistance lorsqu'ils sont percés avec la pointe d'une brochette ou d'un petit couteau.

Égouttez-les dans une passoire et faites couler de l'eau froide dessus pour fixer leur couleur et arrêter leur cuisson.

Étalez ensuite sur du papier absorbant et séchez.

Placer l'ail haché dans un grand bol à salade et verser l'huile de salade et le vinaigre.

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