Name: Нежная варка креветок с кукурузой и красным картофелем
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cups кипящая вода; 4 cubes куриный бульон; 8 cups вода или больше по мере необходимости; 1 большая луковица, разрезанная на четвертинки; 1 head чеснок; 3 лавровый лист; 3 целая гвоздика; 4 tablespoons масло; 1 tablespoon кошерная соль; 1 tablespoon семена кориандра; 2 teaspoons семена укропа; 2 teaspoons семена белой горчицы; 2 teaspoons семена сельдерея; 1 teaspoon целые ягоды душистого перца; 1 teaspoon цельный зеленый перец горошком; 1 лимон, половинка; 9 небольшой красный картофель или больше по вкусу; 3 початки кукурузы, очищенные и разрезанные на трети или больше по вкусу; 16 ounces сырые креветки без головы и в панцире; 4 cups кубики льда

Нежная варка креветок с кукурузой и красным картофелем

⏱️ Готово за 1h 10m 🥄 Подготовка 20 min 🔥 Готовка 50 min 👥 4 порции 👁️ 5 просмотров

Для тех, кто не хочет, чтобы отварные креветки были слишком острыми, этот рецепт скорее пикантный, чем острый. При желании подавайте с коктейльным соусом, острым соусом, приправой Old Bay® или другими приправами.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Смешайте кипяток и бульонные кубики в большой кастрюле и перемешайте до растворения.

Добавьте еще 8 стаканов воды, лук, чеснок, лавровый лист, гвоздику, сливочное масло, соль, семена кориандра, семена укропа, семена горчицы, семена сельдерея, душистый перец и перец горошком и доведите до кипения, около 5 минут.

Уменьшите огонь до среднего и варите 20 минут.

Выжмите в кастрюлю лимонный сок и добавьте туда же лимон.

Добавьте картофель и готовьте 14 минут.

Добавьте кукурузу и готовьте еще 6 минут.

Добавьте креветки и готовьте до тех пор, пока они не станут непрозрачными, около 3 минут.

Снимите кастрюлю с огня.

Добавьте кубики льда в кастрюлю с отварными креветками и дайте постоять 5 минут.

Для традиционного приготовления креветок положите на обеденный стол несколько слоев газеты.

Шумовкой переложите креветки, картофель и кукурузу в центр стола, чтобы каждый мог дотянуться, схватить и насладиться ими.

Для более аккуратного результата положите на противень несколько слоев газеты.

Положите на лист креветки, картофель и кукурузу и положите лист на обеденный стол, чтобы каждый мог себя накрыть.

Если вы фанат чистоты, положите креветки, картофель и кукурузу на сервировочное блюдо и подайте их к столу.